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Curto Ikano IGT – Nero d’Avola/Merlot

18.00

Al naso è subito potente, caldo e fruttato. Una riuscita sintesi dei due vitigni con una dominante di susina, gelso rosso e amarena. Trasmette un’idea di frutta croccante che in bocca viene pienamente confermata, abbinando alla facilità di beva una complessità che diventerà ancora maggiore con l’affinamento.

Categorie: , Tag: , , Product ID: 19377

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Area Eloro DOC in prossimità di Pachino e del golfo Porto Ulisse a 30 mt s.l.m.

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate; escursioni termiche tra giorno e notte di 8/10°

Terreno

Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne

Vitigni

Nero D’Avola – Merlot

Allevamento

Alberello

Potatura

Corta

Densità d’impianto

Nero D’Avola ceppi 6.400 ha., Merlot ceppi 4.545 ha.

Produzione media

Nero D’Avola q.li 46 (kg.0.700 per pianta) Merlot q.li 39 (kg. 0,850 per pianta)

Esposizione dei vigneti

Sud

Vinificazione

Separata per vitigno; fermentazione e macerazione, 12- 15 giorni a temperatura di 26-30°

Affinamento

Acciaio inox, 6 mesi in d barrique di rovere francese, parte nuove e parte usate, dopo in bottiglia.

Gradazione

14 %

Abbinamenti gastronomici

Agnello farcito al forno, Brasati, Formaggio Ragusano DOP, Ravioli di ricotta con sugo di maiale

Temperatura di servizio

Si serve a 18°

allergeni

CONTIENE SOLFITI / CONTAINS SULPHITES

Bottiglie da

0,75 ml

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