Additional information
| Terreno | Medio impasto |
|---|---|
| Vitigni | INZOLIA 100% |
| Allevamento | Spalliera |
| Potatura | Guyot |
| Densità d’impianto | 4000 ceppi per ettaro |
| Produzione media | 70-80ql/ha |
| Esposizione dei vigneti | Sud |
| Età del vigneto | 15 anni |
| Vinificazione | Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C |
| Epoca di raccolta | 1° decade di settembre |
| Affinamento | Sei mesi in acciaio a temperatura controllata 10/12°C |
| Gradazione | 12,50 % |
| Abbinamenti gastronomici | Antipasti, Aperitivo, Crostacei, Pesce, Risotti |
| Temperatura di servizio | Si serve a °10-12°C |