Dal bel colore ricco di riflessi verdognoli, si presenta con un ventaglio olfattivo intenso ed ampio, in cui limone e pompelmo si alternano a componenti floreali, fino a note complesse, leggermente affumicate e d’idrocarburi. In bocca è fresco, coerente con il naso, piacevole.
Informazioni aggiuntive
| Terreno | Medio impasto |
|---|---|
| Vitigni | INZOLIA 100% |
| Allevamento | Spalliera |
| Potatura | Guyot |
| Densità d’impianto | 4000 ceppi per ettaro |
| Produzione media | 70-80ql/ha |
| Esposizione dei vigneti | Sud |
| Età del vigneto | 15 anni |
| Vinificazione | Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C |
| Epoca di raccolta | 1° decade di settembre |
| Affinamento | Sei mesi in acciaio a temperatura controllata 10/12°C |
| Gradazione | 12,50 % |
| Abbinamenti gastronomici | Antipasti, Aperitivo, Crostacei, Pesce, Risotti |
| Temperatura di servizio | Si serve a °10-12°C |
This post is also available in: English
