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Eccellente espressione del vitigno, al naso è vibrante, molto caldo ma elegante, con note di carruba matura che sono la firma del territorio. Fruttato rosso di ciliegia, con note di cioccolato e tannini molto ben inseriti nella trama gustativa. Pronto ma con ottime prospettive di crescita.


Informazioni aggiuntive

Zona di produzioneArea Eloro DOC in prossimità di Pachino a 30 mt s.l.m.
MicroclimaInverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate
TerrenoDi tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne
VitigniNero D’Avola 100%
AllevamentoAlberello
PotaturaCorta
Densità d’impianto6.600 ceppi per ettaro
Produzione mediaKg. 0,500 – 0,600 per ceppo
Esposizione dei vignetiSud
Età del vignetooltre 50 anni
Epoca di raccoltaII – III decade di settembre
VinificazioneIn rosso con macerazione delle bucce per 15 giorni a temperatura 26/30°C
AffinamentoAcciaio inox, 8 mesiin barrique di rovere francese, usate, dopo in bottiglia
Gradazione14 %
Abbinamenti gastronomiciArrosti, Brasati, Cacciagione, Formaggi stagionati
Temperatura di servizioSi serve a 18°

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This wine is a great expression of its vine variety, the nose is very warm yet elegant, with hints of ripe carob, typical of the area. Fruity with bouquet of red cherry, with hints of chocolate and tannins well integrated in the texture. It is ready to drink, yet it has very good growth prospects.


Additional information

Zona di produzioneArea Eloro DOC in prossimità di Pachino a 30 mt s.l.m.
MicroclimaModerately cold winters and hot summers and windy
TerrenoType of light, very calcareous, with tuff and marl
VitigniNero D’Avola 100%
AllevamentoSapling
PotaturaShort
Densità d’impianto6.600 plants per hectare
Produzione mediaKg. From 0.500 to 0.600 per plant
Esposizione dei vignetiSouth
Età del vignetoover 50 years old
Epoca di raccoltaII – III decade of September
VinificazioneOn the skins for 12 days at a temperature of 26 -30°C
AffinamentoStainless steel, 8 months in French oak barrels, used, after bottled
Gradazione14 %
Abbinamenti gastronomiciBraised, Hard cheese, Roasts, wild game
Temperatura di servizioServe at 18 °
Phone: +39 932 950161
Fax: +39 932 950161
Sede: Via Galilei 4- 97014 -ISPICA (RG) ITALY
Cantina: Contrada Sulla - SS.Ispica-Rosolini Km 358 Coordinate GPS: 36.804229 - 14.932115