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Curto Poiano IGT – Bianco – Inzolia

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e fruttato(mele e frutti esotici) con note floreali,al gusto pieno morbido e persistente con un gradevole retrogusto di mandorle.

Categorie: , Tag: , Product ID: 290

Informazioni aggiuntive

Terreno

Medio impasto

Vitigni

INZOLIA 100%

Allevamento

Spalliera

Potatura

Guyot

Densità d’impianto

4000 ceppi per ettaro

Produzione media

70-80ql/ha

Esposizione dei vigneti

Sud

Età del vigneto

15 anni

Vinificazione

Diraspatura – breve macerazione a freddo(6-8°) delle uve-pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata14-16°C

Epoca di raccolta

1° decade di settembre

Affinamento

Sei mesi in acciaio a temperatura controllata 10/12°C

Gradazione

12,50 %

Abbinamenti gastronomici

Antipasti, Aperitivo, Crostacei, Pesce, Risotti

Temperatura di servizio

Si serve a °10-12°C

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