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Krio-2_600

Curto Krio – Rosso – Syrah in purezza

Di colore rosso rubino con riflessi porpora, presenta sentori di cacao, liquirizia e caffé. Si presenta caldo, morbido e intenso, con una notevole struttura gradevolmente tannica.

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Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Area Eloro DOC in prossimità di Pachino e del golfo Porto Ulisse a 30 mt s.l.m.

Microclima

Inverni moderatamente freddi con estati calde e ventilate

Terreno

Di tipo leggero, molto calcareo, con tufo e marne

Vitigni

Syrah 100%

Allevamento

Alberello

Potatura

Corta

Densità d’impianto

5.000 ceppi per ettaro

Produzione media

q.li 59 (kg. 1.300 per pianta)

Esposizione dei vigneti

Sud

Età del vigneto

15 anni

Epoca di raccolta

1° decade di settembre

Vinificazione

In rosso con macerazione delle bucce per 8/15 giorni a temperatura 26/30°C

Affinamento

Acciaio inox,dopo la fermentazione malolattica viene travasato in barriques francesi, dopo in bottiglia

Gradazione

14 %

Abbinamenti gastronomici

Arrosti, Brasati, Cacciagione, formaggi stagionati a pasta dura (Ragusano D.O.P.)., Selvaggina

Temperatura di servizio

Si serve a temperatura ambiente 16°- 18° C in calici ampi per esaltarne il colore ed i profumi.

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